1、作為一種葉菜類蔬菜，韭菜可以一年連續采收多次，而且可以連續采收的年限十分長。雖然韭菜的價格便宜，但是産量大，在市場上的需求也比較大，尤其是現在的小吃類食品，是很受歡迎的，韭菜的市場前景還是挺好的。
2、韭菜種植的成本是非常低的，但是産量卻是比較高的，所以這也就是從另一個方面解釋了為什麼韭菜的價格那麼便宜了。種植一畝韭菜所需成本一般包括：韭菜種子或韭菜苗的費用、土地租金、肥料、種植設備以及勞動力費用，這中間所有的費用加起來大概也就兩千多塊錢左右。
3、韭菜的産量很高，一般是第二年的時候就可以大豐收，而且至少可以持續采收六年以上，第二年的産量一畝大概是八千到一萬斤左右，所以産量是非常高的。按照市場價格三塊錢來算，一年可獲益兩萬四到三萬塊錢左右，除去成本之後則可獲益兩萬多塊錢。但如果按照一塊錢來算也可以獲益八千到一萬，那麼除去成本之後也可以賺六千到八千左右，收益還是算比較穩定的。
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