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炸扣肉放白醋或陳醋

更新时间：2024-11-15 20:21:37

　　炸扣肉放白醋或陳醋都可，在味道上并無太大區别，白醋略酸，味道更濃，陳醋還可調色。

　　炸扣肉原料：醋少量、五花肉三斤、鹽少量、蒜少量、花椒大料等調味品。

　　做法：

　　1、五花肉水煮透煮軟，用筷子在表皮上插洞，這樣更易熟透，再抹上适量鹽和醋。

　　2、下油鍋炸，注意翻動，等到顔色金黃了再撈出來即可。

　　3、出鍋後即可食用，可加上少量蔥、配合蒜進行挑汁，味道更鮮美。

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