1、菜葉包裹法。首先我們将吃不完的韭菜整理好之後用繩子捆好。接着将它的頂端。系上準備幾片白菜葉，将韭菜包裹在裡面。這是因為白菜葉能及時給韭菜補充水分，保證水分不會流失。最後将其放在陰涼通風的地方，可以有效的能起到減少水分蒸發起到保鮮的功效。這個方法可以将韭菜保存半個月都不成問題。
2、清水保鮮法。準備一盆清水，将韭菜用草繩捆好，注意要将根部向下放入盆中。而且盆中的清水要沒過韭菜根部，即浸泡韭菜的根部以及根部附近的莖部。這樣可以及時的給韭菜補充所需要的水分，用這樣的方法韭菜可以存放5天到一個星期左右的時間，簡單有效。
3、塑料袋保鮮法。将擇好的韭菜捆好，放在稍大一些的塑料袋内，然後将裡面的空氣給排出來。再用牙簽，在塑料袋上面紮幾個小孔，放在陰涼通風處即可。
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