如果類似于湯圓大小，在開鍋後，需要大火蒸10-15分鐘左右。如果是類似于四喜丸子，紅燒獅子頭的肉丸，需要在開鍋後，大火蒸25-30分鐘左右。将筷子紮入丸子中，看一下裡面餡是否成熟即可。
糯米丸子烹饪技巧：1、做這種大丸子的肉餡兒一定要買肥瘦的，蒸出來才好吃，其實是自己剁的最香，現在好的菜市場可以買塊好點肉讓小販兒幫你洗淨給你剁成餡兒；
2、一斤肉餡兒差不多放四個荸荠，這樣蒸出來的丸子每下去一口，都會夾雜着星星點點的脆感；
3、我沒有用油炸，老覺得太幹，所以放一點油，鍋裡一滾煎得表皮微微變金黃既可以，轉動鍋的方向可以更好的煎丸子；
4、一定要有些高湯才好吃，比如炖雞或煮肉的湯。
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