果販子：挑醜橘時别看大小，記住4點個個都好吃，香甜化渣汁水多

橘子一年四季都有，剛吃完冬天的沙糖桔，春天的醜橘又開始上市了。每年2~3月，是醜橘成熟的季節，醜橘雖然長得醜，但它卻很好吃，吃起來清脆香甜，汁水很多。

醜橘原産于日本，是上世紀90年代引進到中國的，原名叫不知火，在日本文化中，有許多東西都被稱為“不知火”。它的營養很豐富，含有維A、維C、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷等，口感化渣，如果你還沒吃過醜橘，建議買一些嘗嘗。

怎麼挑醜橘呢？是按個頭大小來挑，還是看顔色的深淺呢？今天我和大家分享一下買醜橘的小知識，不會挑的朋友快學學吧。

水果販子說，挑醜橘時記住4點，個個都好吃，香甜化渣汁水多。

1、顔色越深越好

醜橘不管買大買小都不對，正确的方法是按顔色深淺來挑。醜橘也是一種橘子，它的顔色橘色的，顔色越深越成熟。如果顔色淺或是發黃、發青，都不是好醜橘，營養和汁水都非常少，買了浪費錢。

2、果枝越綠越好

醜橘一般都帶着果枝和葉子采摘的，我們要看看果枝、葉子的顔色，如果是綠油油的，且水分較多，說明是剛采摘不久的，非常新鮮。如果果枝已經幹枯，葉子也已經發黃，說明已經放了好久了，流失了很多水分。

3、果蒂越小越好

橘子的果蒂在底部，有的大有的小，哪種好呢？區别還是挺大的。果蒂越大，橘子的橘絡就越多越厚，果肉比較少，口感還不錯，但有點劃不來。果蒂越小，橘子的橘絡就越少越薄，果肉就比較多了，吃起來比較爽口。

4、果皮越糙越好

醜橘不醜能叫醜橘嗎？挑醜橘就要挑最醜的，果皮越粗糙，坑坑窪窪的，這樣的醜橘才好。買醜橘不要挑好看的，如果果皮很光滑，有光澤，說明可能打過蠟了，或是發育不良，這樣的醜橘不好吃。

吃桔子也要“應季而食”，才能買到好吃的桔子，春天就要吃醜橘，牢記上面說的4點，就能買到香甜多汁又化渣的醜橘了。

比較酸的醜橘，我們還可以做成橘子罐頭，就變得特别香甜了，放上半年都不會壞，下面和大家分享【橘子罐頭】的做法。

準備醜橘、冰糖、開水。

1、按照上面的方法挑的醜橘，一般情況下是不會酸的，都很香甜，但萬一買到酸的了，就用來做罐頭吧。把醜橘剝開，去掉橘絡，橘絡有清熱解毒的作用，可以用來泡水喝。

2、燒一鍋開水，把玻璃瓶燙一燙，消毒殺菌，然後撈出瀝幹水分。

3、拿一個幹淨的鍋，再燒一鍋開水，加入冰糖，煮至溶解後放入桔子肉，糖多糖少自己來掌握。煮5分鐘後關火，把桔子肉裝進玻璃瓶，再加入糖水，蓋好蓋子密封起來。

4、放涼後放在冰箱裡冷藏保存，泡一天就變甜了，可以放幾個月都不變質，随吃随取。裡面的橘子糖水，可以倒進杯子裡，加點開水沖泡着喝，對嗓子非常好。

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