1、營養搭配。由于冬季氣溫變化比較大，原本有一定自由活動自己獵食的鹌鹑無法正好穿哪個的進行活動，它隻能通過人工喂養來攝取所需的營養物質，那麼冬季的飼料搭配上就會出現一定的比那話，畢竟需要增加一些營養成分，是鹌鹑能保持營養平衡。通常我們是用百分之十五的豆粕、百分之五十的玉米、百分之十五的精料、百分之十五的魚粉以及百分之五一些含有其他營養物質的飼料攪拌均勻，每天喂食兩到三次即可。
2、溫度管理。冬季的溫度變化很大，而溫度對鹌鹑的産蛋率、鹌鹑的生活長情況以及産蛋的質量等都有很大的影響，所以在冬季我們要進行保溫處理。适合鹌鹑生産的最佳溫度是二十到二十五度左右，而我國大部分地區冬天的溫度都是在四五度左右甚至更低，所以需要通過各種方式來進行保溫，比如說改用保暖性材料、安裝保暖設備、進行大棚養殖以及加大養殖密度等，這些都可以調節溫度。
3、光照管理。冬季的光照時間是比較短的，甚至連晴天都比較少，基本上都是陰天，但是鹌鹑的正常生長對光照是有要求的，至少要保證每天的光照市場在十五個小時左右，那麼我們隻能通過日光燈來進行光照，這樣既可以增加光照的時長，而且還可以在一定程度上進行保溫，可謂是一舉兩得。
4、衛生管理。很多人認為到了冬天就可以放松對養殖場衛生環境的管理了，首先我們需要不定時的将養殖場以及鹌鹑舍中的糞便清理幹淨，其次就是雖然冬天很多的細菌的活躍性變差，但還是要進行消毒滅菌，最後就是冬季的雖冷，但還是要注意開窗進行通風。
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