正常螃蟹一斤大約有4-6隻，沒有具體重量數據。螃蟹的品種有很多，如大體積的帝王蟹、梭子蟹這種海蟹，一隻随便就能達到好幾斤；而常吃的河蟹、湖蟹，以較為出名的大閘蟹為例，其體重維持在150克到200克左右，根據中國傳統的計量單位來算的話，就是在三兩到四兩之間。由此可見螃蟹的重量是沒有統一标準的。
還是以大閘蟹為例，在湖裡面養專殖六個月以上，特級雄蟹體重每隻不能低于200克，雌蟹不低于150克；一級雄蟹體重不低于150克，雌蟹不低于125克；二級雄蟹體重不低于125克，雌蟹不低于100克，在陽澄湖裡面養專殖六個月以上，特級雄蟹體重每隻不能低于200克，雌蟹不低于150克；一級雄蟹體重不低于150克，雌蟹不低于125克；如體重低于這個标準的大閘蟹将不稱其為真正意義上的大閘蟹，那是不及格的大閘蟹或是“六月黃”。
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