正常螃蟹一斤大約有4-6隻,沒有具體重量數據。螃蟹的品種有很多,如大體積的帝王蟹、梭子蟹這種海蟹,一隻随便就能達到好幾斤;而常吃的河蟹、湖蟹,以較為出名的大閘蟹為例,其體重維持在150克到200克左右,根據中國傳統的計量單位來算的話,就是在三兩到四兩之間。由此可見螃蟹的重量是沒有統一标準的。
還是以大閘蟹為例,在湖裡面養專殖六個月以上,特級雄蟹體重每隻不能低于200克,雌蟹不低于150克;一級雄蟹體重不低于150克,雌蟹不低于125克;二級雄蟹體重不低于125克,雌蟹不低于100克,在陽澄湖裡面養專殖六個月以上,特級雄蟹體重每隻不能低于200克,雌蟹不低于150克;一級雄蟹體重不低于150克,雌蟹不低于125克;如體重低于這個标準的大閘蟹将不稱其為真正意義上的大閘蟹,那是不及格的大閘蟹或是“六月黃”。