冷藏2-3天，冷凍5-8天。榴蓮中含有大量蛋白質、維生素等成分物質，很容易發生變質。而冷藏條件下并不能将榴蓮細菌以及微生物全部抑制，時間長了還是會滋生細菌以及微生物，建議存放2-3天即可。冷凍可以幫助抑制榴蓮細菌以及維生素的滋生，延長其保質期。可保存5-8天，時間太長會影響榴蓮口感。
榴蓮肉冷藏好還是冷凍：都可以。生活中很多人不知道吃不完的榴蓮要怎麼保存比較好，但其實無論是将榴蓮存放在冷藏還是冷凍都是可以的，因為兩者都屬于低溫條件，能夠延緩細菌等有害物質的滋生，對于食材的保存時間有所延長。當然具體選擇哪種存放方式看個人選擇，冷藏之後的新鮮榴蓮是軟糯、粘稠感，而冷凍之後的榴蓮是冰激淩口感。最後即使無論是冷藏還是冷凍，時間都不宜過長，避免出現腐爛、異味、酒精味等變質情況，對人體的健康造成影響。
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