看色澤：品質好的黃酒應呈現琥珀色、橙色、棕色，黃酒酒液透明澄澈，無混濁物。原液混濁不清、有雜質等為劣質産品。
聞氣味：手工釀造的黃酒馥郁芬香，口感清爽醇厚，無異味。但是勾兌的黃酒由于添加了酒精、香精等其他的添加劑，聞起來會有刺鼻酒精味。
嘗味道：好黃酒具有濃厚的口感，有甜味和黏稠的感覺；而假劣的黃酒一般口味較淡，因為是勾兌的緣故，酒精味比較大，容易上頭，喝起來比較膩口。
試手感：一般好的黃酒粘到手上晾幹之後比較粘手，但是勾兌的黃酒就如同清水一般。
看年份：不要認為黃酒越陳越好，瓶裝的黃酒由于特殊的原因不能夠長時間的保存，因此在選購的時候要看清年份，不能購買到過期的産品。
看瓶子：現在市面上還有很多酒類産品使用塑料包裝，而随着時間的變化，塑料中的塑化劑會遷移到黃酒酒液中，對身體有害。
看配料表：一般正規的廠家都會在産品的配料表中生民黃酒的成分，一般黃酒原液的配料表都小米、糯米、大米加上水和酒曲，而一些經過稀釋、調味的黃酒會在配料表中顯示其它的香精成分等。
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