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藕焖螃蟹怎麼做

更新时间：2024-08-10 03:14:31

　　1、主料：大閘蟹2個、蓮藕250克。

　　2、輔料：油20克、黃酒30克、生抽25克、小蔥少許、生姜10克、泡椒2個、蒜片5克、生粉2湯匙。

　　3、大閘蟹洗淨。

　　4、蓮藕去皮洗淨後切片泡入清水裡。

　　5、準備小蔥，泡椒，生姜和蒜片。

　　6、把大閘蟹從中間剁開去除胃，鰓。

　　7、把切開的一名粘上生粉。

　　8、熱鍋倒油，溫油把粘上生粉的一面入鍋煎。

　　9、煎出香味後先盛出。

　　10、再把調料入鍋爆出香味。

　　11、倒入藕片爆出出香味。

　　12、再把煎好的蟹塊入鍋煸炒至全部變色加入黃酒。

　　13、加入生抽，加入少許開水蓋上燒制熟透。

　　14、打開蓋子撒上蔥花煸炒均勻後熄火出鍋。

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