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爆炒田雞的幾種做法竅門

更新时间：2025-03-10 16:20:55

爆炒田雞是一道以田雞作為主要食材，以蔥、蒜、花雕酒、雞精作為輔料制作而成的美食。

爆炒田雞的幾種做法竅門（家常爆炒田雞怎麼做比較好吃）1

家常爆炒田雞

食材準備

田雞1斤，大蒜，香葉，蒜頭，姜切碎，澱粉，雞精，生抽。

爆炒田雞的幾種做法竅門（家常爆炒田雞怎麼做比較好吃）2

步驟

1、将田雞洗淨切好，加入澱粉，洋蔥，姜，料酒，生抽拌勻；

2、鍋燒熱後加入适量油，然後将田雞一塊一塊夾到鍋中炸，變色後撈出；

3、炒鍋中少許油，下入洋蔥，姜蒜，香葉炒香，然後倒入田雞，爆炒至熟；

4、最後加入适量的雞精，生抽調味即可。

爆炒田雞的幾種做法竅門（家常爆炒田雞怎麼做比較好吃）3

小技巧

腌制的時間要足，要入味，腌料還可以适當增加一些。

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