教你一個魚肉百吃不厭的做法-tft每日頭條

從小到大，我最喜歡吃的就是魚了，以前小時候經常到小水坑裡抓魚回家煎着吃或者放點蔥姜炖着吃，雖然那個時候沒有什麼調料，但是那味道至今都讓人念念不忘。

後來生活越來越好過了，做魚的調料也多了起來，各種各樣的魚肉做法也學會了不少，不過要說讓我印象最深刻的就是烤魚跟奧爾良焖魚了。這兩種不同的魚肉做法，做出來的魚肉味道都非常不錯，又香又好吃，不過烤魚的做法會複雜一點，總體來說還是奧爾良焖魚比較适合家庭制作。

教你一個魚肉百吃不厭的做法（魚肉的簡單做法）1

今天就把我家做的奧爾良焖魚做法分享出來給大家，這也是我比較喜歡吃的一道美味家常菜，它的做法跟材料都是比較簡單的，一般人都能學會。這樣做出來的魚肉，香氣濃，味道棒，家裡的小孩子也喜歡吃，如果喜歡的話，不妨先收藏起來，有空可以試一下呀。

教你一個魚肉百吃不厭的做法（魚肉的簡單做法）2

【詳細做法】

材料：魚肉、金針菇、生姜、大蒜、辣椒

調料：料酒、奧爾良腌料、生抽、蚝油

【詳細做法】

1.準備一條羅非魚，因為這種魚沒有小刺吃起來比較方便，也可以用其他的魚代替。把魚處理幹淨後斬成塊瀝幹水分裝盤，然後來腌制一下魚肉。盤子中放入少許料酒、30克奧爾良腌料、一勺生抽、一勺蚝油，把它們攪拌均勻後，腌制30分鐘以上入味。

教你一個魚肉百吃不厭的做法（魚肉的簡單做法）3

教你一個魚肉百吃不厭的做法（魚肉的簡單做法）4

教你一個魚肉百吃不厭的做法（魚肉的簡單做法）5

2.準備多一點生姜、大蒜以及辣椒，不喜歡吃辣椒的可以不放，把大蒜切成兩半、生姜切成片、辣椒切成圈，取一個砂鍋或者其他的鍋也可以，把生姜跟大蒜鋪在砂鍋底防止糊鍋，然後把去掉頭清洗幹淨的金針菇也鋪在砂鍋裡面備用。

教你一個魚肉百吃不厭的做法（魚肉的簡單做法）6

教你一個魚肉百吃不厭的做法（魚肉的簡單做法）7

教你一個魚肉百吃不厭的做法（魚肉的簡單做法）8

3.魚肉腌制好了，把魚肉也放進砂鍋裡面，把魚肉鋪平，然後把腌制的醬汁也一起倒進去，最後加入一碗清水，小半杯的料酒。蓋上蓋子後上竈開小火焖12分鐘左右，中途可以打開蓋子，用筷子推動一下砂鍋底，防止糊鍋，因為砂鍋是比較容易糊的。

教你一個魚肉百吃不厭的做法（魚肉的簡單做法）9

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4.時間到了之後，打開蓋子，把準備好的辣椒撒進去，然後蓋上蓋子繼續開小火焖2分鐘左右。2分鐘後就可以關火出鍋了。這一道又香又好吃的奧爾良焖魚就算是做好了，魚肉嫩滑美味，吃進嘴裡口感也是很不錯哦，喜歡的可以試一下呀。

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