1、主料：中筋面粉500g。
2、輔料：酵母适量、鹽适量、水250g、青菜肉餡适量。
3、同饅頭外皮的方法一樣，将面粉揉搓。
4、面團揉捏成表面光滑的面團。
5、在面團上方蓋上潮濕的紗布，進行發酵。
6、約過20至30分鐘的發酵時間後，将面團揉成長方形，并平均分成N份。
7、将小面團用擀面杆擀成圓形。
8、圓形的皮子内放入菜肉餡。
9、收口朝下，略壓一下後便可。
10、在制好的青菜肉餅上鋪一層保鮮膜，防止水分蒸發。
11、用生煎的方法，将菜肉餅放入鍋中放入大量水，大火燒至5至8分鐘後改小火。
12、水燒幹後，将面餅翻面，煎至煎兩面金黃即可出鍋。
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