1、紅棗香菇烏雞湯味甘，性溫，入脾胃經，具有補中氣，益脾胃的作用，對于脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、食少納呆、氣虛乏力等症有一定的好處。
2、紅棗能使人體血中的含氧量增強，促進人體造血功能，具有補氣養血，安神甯心的作用；而香菇和烏雞中均含有較為豐富的鐵元素，對提高人體的造血功能也有一定的好處。
3、紅棗香菇烏雞湯中含有豐富的蛋白質、多種氨基酸、多種維生素以及鈣、鐵、磷等營養物質，可以促進體内肌肉細胞和骨骼細胞的合成，強壯筋骨，能在一定程度上促進骨骼的生長發育以及預防骨質疏松症的發生。
4、紅棗中的維生素P和蘆丁等成分，可以維持和增強毛細血管通透性，增加血管壁的彈性和耐受力，改善人體微循環；而香菇中含有的香菇嘌呤、膽堿以及氧化酶等物質可以保護心血管，清除血管中的膽固醇；且烏雞中的膽固醇和脂肪的含量也較普通雞要低；因此喝紅棗香菇烏雞湯可以起到保護血管的作用，對于高血壓、高血脂等症均有一定的好處。
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