生豬蹄放臭就是變質了,肯定不能再吃了,吃了拉肚子,也有可能産生其他疾病發生,為了你的身體最好處理掉。
生豬蹄變質了，就不能吃了。
組織疏松、顔色晦暗、有異味、手模發粘的即變質了。如果豬蹄是用挂糊的方法煮制的尤其要小心，應掰開表面糊，觀察内部炸肉，若色澤不正、發粘、有臭味，則屬變質制品。
1、豬蹄是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄，在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚幹癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴”。
2、豬蹄是人們喜歡食用的營養佳品。中醫認為，豬蹄性平，味甘鹹。具有補虛弱，填腎精，健采膝等功能。現代營養學研究表明，豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質，對老年人神經衰弱(失眠)等有良好的治療作用。
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