1、蝌蚪管理。蝌蚪是牛蛙的最初形态，管理蝌蚪的時候要定期做好巡查工作，觀察蝌蚪的活動情況與進食情況，然後做好記錄。控制好養殖池水的溫度及深度，管理水質，保證水質幹淨清澈。做好蝌蚪的疾病預防工作。加強飼料的管理，對于蝌蚪的異常情況要及時作出相應措施。其中比較嚴重的就是浮頭，浮頭代表溶氧不足或者是氧氣過量，及時調整養殖池中的溶氧含量。
2、幼蛙管理。幼蛙是蝌蚪成功蛻化成青蛙的基本模樣，這時候幼蛙的身體是非常虛弱的，它的抵抗能力不強，管理不善的話非常容易出現各種疾病。幼蛙時期的飼料可以投喂少量的肉食，例如蠶蛹幹和動物内髒等，但是要注意投放量，不能投放太多，導緻幼蛙吃的太飽，不利于營養吸收與後期消化。幼蛙的生長要控制好溫濕度，做好分類的措施，天敵與疾病的防治是最重要的。如果要進行越冬的話，其越冬管理也是首要任務。
3、成蛙管理。随着幼蛙的生長，其體型也會越來越大，這時我們要根據成蛙的體型重量等合理的調控養殖密度，通常養殖密度大概在30隻/平方米左右。到達成蛙期後，牛蛙的生長能力加強，越來越有活力，它的跳躍能力也逐漸完善。所以我們要做好養殖池周圍的防逃措施，提高圍牆的高度，防止成蛙跳出養殖池。成蛙的生長适宜溫度大概在25度左右，控制水溫同時夏季做好遮陽遮陰工作，防止陽光直射在牛蛙皮膚上灼傷。成蛙達到産卵期的時間與天氣的變化有很大關系，一般在22度及以上的晴天早上開始産卵。
4、親蛙管理。親蛙是在成蛙中選擇生長能力強作為繁殖留種的蛙，親蛙一般體型大，重量高。并且親蛙的繁殖生長需要極大的空間，所以親蛙管理時每平米的數量不得超過兩隻。親蛙繁殖需要大量的營養，每天的日食量會超出體重至少1/10，且餌料的營養要全面。由于親蛙是用于産卵繁殖，所以親蛙的生長環境不僅要适宜親蛙的生長，還要保證能夠順利孵卵，水溫25度左右，水位不能超過35厘米，提高蛙卵的孵化率。
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