關于中國引進馬鈴薯的确切時間，尚難确切斷定。
根據陝西省興平縣縣志的記載，16世紀時馬鈴薯已傳入中國。
萬曆以後，馬鈴薯逐漸跻身宮廷美食的行列，但由于其品種上的特殊與罕見，僅有達官顯貴方能享用。
明清之際，馬鈴薯的栽種技術不斷提升，産量亦不斷提高，是以開始突破貴族食物的藩籬，轉而向平常百姓的餐桌靠攏。
清代中葉後，中國人口驟增，人民對糧食的需求也與日俱增。面臨巨大的人口壓力與糧食危機，人們開始尋求水稻、小麥等傳統作物的替代品，在這樣的社會背景下，馬鈴薯迎來了第一個種植高峰。
至道光年間，馬鈴薯進一步傳播到山西中部、北部，其後山西更發展為中國馬鈴薯的主要産區。
曆經三百年的傳播，跨越明清兩個朝代，外來的馬鈴薯終于在中國落地生根。時至今日，馬鈴薯已是中國飲食文化中不可或缺的一部分。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
