勁爆雞米花的家常做法?雞胸肉洗淨切成小塊炸雞裹粉200g，香辣雞腌料15g，生姜10g，接下來我們就來聊聊關于勁爆雞米花的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
勁爆雞米花的家常做法
雞胸肉洗淨切成小塊。
炸雞裹粉200g，香辣雞腌料15g，生姜10g。
生姜去皮洗淨切片。
吧雞塊放入碗裡，加入10g姜片，1g鹽，1g黑胡椒碎，3g白酒，5g雞精，3g辣椒粉。
攪拌均勻，腌制10分鐘。
腌制好加入15g香辣雞腌料，在打入1個雞蛋，攪拌均勻，腌制10分鐘。
把腌制好的雞塊放入炸雞裹粉裡，用手捏幾下，讓粉均勻裹在雞塊上。
全部過好放入漏勺裡，準備一盆水，把漏勺放到水裡浸泡3秒拿起來，讓雞塊均勻濕透。
浸濕的雞塊瀝幹水，再放入裹粉裡，重新再裹一次，用手多抓幾下，讓裹粉牢牢的裹在雞塊上。
熱鍋放入600ml油，燒至8成熱，放入雞塊炸至金黃色。
炸好撈起來瀝油。
待油溫升高，再把雞塊放入複炸2分鐘。
炸好撈起來，用廚房紙巾吸掉多餘的油就可以出鍋了。
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