立夏圓子需準備食材:粘米粉、熟芝麻、熟花生碎、白糖、臘肉、韭菜。搓圓子時如粘手就抹點冷水防粘。一共三個步驟,下面是詳細操作:
第一步:煎米糊
熱鍋下油,加水、鹽,開小火。倒入粘米粉,不斷攪拌,米粉凝固不稀不稠轉中火煎至有鍋巴,盛出晾涼。
第二步:放餡料
取一小團米糊搓圓,捏一個洞,往裡依次放入芝麻、花生、白糖、臘肉,封口搓圓。
第三步:煮圓子
開火熱油,加水,水開後放入圓子、鹽,煮十到二十分鐘,湯變成奶白色,放入切好的韭菜即可。
總結:以上就是關于立夏圓子怎麼做的具體操作步驟,希望對大家有幫助。