1、用料:牛肉粉1小勺、裡脊肉200克、米飯、洋蔥50克、胡蘿蔔50克、青椒80克、蔥适量、姜适量、醬油1小勺、黃酒1大勺、蛋25克、白胡椒粉少許、幹澱粉2大勺、番茄沙司2大勺、醋一大勺、糖一大勺、水澱粉一大勺、香油1大勺。
2、在鍋中倒入适量的食用油,加熱至180°。
3、此時将肉片放入用筷子快速撥開。
4、炸大約90秒後,放入洋蔥、胡蘿蔔。
5、加入青椒,再炸20秒撈出瀝幹油分。
6、鍋中加入1大勺油燒熱,放入蔥姜爆香。
7、加入番茄沙司、醬油、醋、糖炒至糖分完全融化。
8、加入清水,接着放裡脊肉、洋蔥、胡蘿蔔、青椒和牛肉粉,一起翻拌炒勻。
9、最後加入水澱粉勾芡,滴入香油拌勻,澆在米飯上即可。