1、食材：魚籽800g、南豆腐500g、青尖椒15g、紅尖椒15g、鹽适量、油适量、生姜10g、大蒜10g、豆瓣适量、剁椒醬适量、料酒适量、香醋适量、雞精适量。
2、魚籽去除魚腸，清洗幹淨，濾幹備用。
3、青紅尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片。
4、豆腐切成2CM見方的小塊；
5、煎鍋倒入油，開小火，冷油下入魚籽，慢慢煎至兩面金黃，魚籽熟透；
6、将煎好的魚籽盛入煲中；
7、将尖椒、生姜、大蒜過油煸香；
8、将豆腐塊、煸過的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入鹽、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料；
9、加入适量清水，攪拌均勻後，中火煮沸後轉小火，炖25分鐘即可，最後加入雞精調味。
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