1、食材清單準備好材料。（注意：五花肉帶點肥的更好吃）
2、五花肉剁成末，加入鹽半勺，白糖半小勺，生抽半勺，料酒半勺，少許雞精和胡椒粉，芝麻油，攪拌均勻。
3、将黴幹菜泡下水，再剁碎。
4、黴幹菜和肉餡放在一起攪拌均勻。
5、在一個小盆裡放入适量的面粉。
6、加入少許溫水，用手攪成絮狀後再把絮狀面片揉成團。蓋上濕布，醒10分鐘左右。（揉到面盆幹淨，手也幹淨面團基本不粘手）
7、把醒好的面團搓成長條，切成大小均勻的小塊，用擀面杖将面團擀扁。把肉餡放在面團裡。
8、收口捏緊。
9、收口朝下，用擀面杖慢慢地擀平。
10、這是擀好的面餅。
11、鍋内倒少許油潤下鍋，記得要先開大火把鍋燒熱，再轉小火慢慢煎，翻面，肥油會煎出來，吃着也不會覺得油膩。
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