河蝦肉質鮮嫩、營養豐富,可爆炒、可煎炸,還能與多種蔬菜搭配食用。若是從市場中買了活的河蝦回來,可以在水裡放少量的食鹽,将河蝦泡10-20分鐘,使其排出污濁,再用水沖洗幹淨。對河蝦清潔有更高要求的話,可以用小牙刷刷洗河蝦腹部,若是比較幹淨的河蝦,此步驟可以省略。經過鹽水浸泡的小河蝦不用去蝦線也是可以食用的。
河蝦肉質鮮嫩、營養豐富,可爆炒、可煎炸,還能與多種蔬菜搭配食用。若是從市場中買了活的河蝦回來,可以在水裡放少量的食鹽,将河蝦泡10-20分鐘,使其排出污濁,再用水沖洗幹淨。對河蝦清潔有更高要求的話,可以用小牙刷刷洗河蝦腹部,若是比較幹淨的河蝦,此步驟可以省略。經過鹽水浸泡的小河蝦不用去蝦線也是可以食用的。