紅燒平魚的制作方法竅門?食材：平魚二小條、魚籽二份、小米辣二個、生姜一塊、香蔥一根、生粉一勺、白糖半勺、醬油一勺，我來為大家科普一下關于紅燒平魚的制作方法竅門?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
紅燒平魚的制作方法竅門
食材：平魚二小條、魚籽二份、小米辣二個、生姜一塊、香蔥一根、生粉一勺、白糖半勺、醬油一勺。
先把平魚處理幹淨，控幹水份後，抹上一層細鹽和面粉，腌制十分鐘以上。
生姜去皮切碎，香蔥洗幹淨切成蔥花。
鍋燒七成熱放适量花生油，小火煎魚。
一面煎好後翻一面再煎。接着把姜和辣椒，蔥花都放下去。
再用生粉，白糖，醬油，加少量清水攪拌成澱粉水。
把澱粉水倒進去，再小火燒至收汁即可。
關火裝盤，好吃又有營養的紅燒平魚做好了。
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