小炒黑山羊是什麼地方的菜-tft每日頭條

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更新时间：2024-10-12 03:27:34

　　1、小炒黑山羊是湖南長沙傳統的特色名菜，屬于湘菜系。

　　2、将羊肉切成薄片，放鹽、味精、料酒、嫩肉粉、水澱粉上漿，入味後下入八成熱油鍋至熟，倒入漏勺瀝淨油。鍋内留少許底油，下入姜米、蒜蓉、紅尖椒圈拌炒，放鹽、味精、辣醬、辣醬、用生抽炒勻，然後下入羊肉一起合炒，入味後勾水澱粉，淋紅油、香油，出鍋裝入墊有香菜的盤即可。

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