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雞怎麼處理

雞怎麼處理

更新时间：2024-10-11 19:18:51

　　1、首先将雞整體清洗一遍。然後從脖頸開始細緻清洗，此處是淋巴最多的部位，一定要耐心去除。一般在脖子與皮之間，之後順帶将喉管拽除。

　　2、内髒去除，摘取的時候，盡量保持完整。注意肺不可食用，一定要丢棄。将腹内清洗幹淨，去除血水、内膜。流水搓洗外皮，尤其腋下腿窩等處。

　　3、雞頭容易積蓄重金屬，越老積蓄的越多，少量食用或不吃。喜歡吃的話，一定要流水清洗。搓洗雞冠、耳部，去除嘴外層的硬皮。鼻腔内也清洗，可以邊沖邊擠，最好去除内部黃皮。

　　4、嘴分開反複沖洗喉部。如果喜歡吃雞舌，口腔内部也要搓洗幹淨，去除舌上硬皮。腳心硬皮去除，腳趾上的硬甲摳去反複搓洗。這樣雞處理完了。

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