如果是剛做的辣白菜酸了的話，說明鹽放的少，可以加鹽補救。也有可能是儲存的地方溫度不夠低，适當溫度0到1度。
自制辣白菜方法：
主料：1顆白菜。配料：适量蒜，适量鹽，适量蔥，半個梨，适量白糖，50g糯米粉，适量辣椒粉，300g水。
步驟：
在白菜頭的部分先切三厘米深十字刀，然後把白菜撕成兩半，這樣可以使心裡面的葉子保持完整。腌制大白菜，從最外一層開始撒鹽，根多撒，葉子少撒。把撒完鹽的白菜放入一個無油的盆裡，壓實。腌制6到8個小時，中間翻動2次。把腌制好的白菜用
自制的辣白菜太酸了怎樣補救
更新时间：2024-10-08 04:22:37
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