1、花生用清水反複搓洗幹淨表面泥沙。
2、清洗好的花生,每個都用手指輕輕捏開一個口子。
3、把各種香料準備好,自己家裡有什麼都可以放點進去。
4、半鍋清水燒開,倒入香料。大火燒開轉小火焖煮5分鐘,讓香料的香味煮出來
5、開蓋加足量鹽,倒入花生,蓋上蓋子。
6、大火煮開後轉小火焖煮20分鐘,關火不要開蓋,讓其浸泡在湯汁中入味。着急的話,一二十分鐘就可以拿出來吃了。不吃就泡在湯裡不要撈出來。
7、注意事項:鹵煮花生的時候,把花生捏開一個口子,這樣湯汁的味道容易滲透進去,裡面的花生米就容易入味。煮好的花生一次吃不完,剩下的就浸泡在湯汁裡,吃的時候撈出。