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怎樣做好紅燒肉

更新时间：2024-12-25 16:16:57

　　紅燒肉的做法：

　　1、材料：五花肉500克、姜五片、草果一個、冰糖适量、八角八顆、鹽一茶匙、老抽三分之一湯匙、生抽适量、料酒、味精适量；

　　2、五花肉切麻将大小的塊，沖洗幹淨後，放一湯匙料酒，浸泡一小時，撈出來瀝幹；

　　3、鍋裡放油煸炒肉塊到微黃，放入幹辣椒，草果，八角，姜，炒出香味；

　　4、放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽，生抽，炒勻；

　　5、放入開水，淹沒肉，轉入砂鍋煨兩個小時調入鹽；

　　6、煨到酥爛的五花肉，放冰糖大火收汁，晃動鍋，不要

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