1、在小盆或者較小的鍋裡倒入是面粉三倍多的自來水；
2、取鍋中水量，三分之一的面粉，在水尚是涼水的時候，用手抓着面粉，慢慢倒入鍋中的涼水裡，同時用筷子順着一個方向慢慢攪動水，讓面粉充分溶解在涼水裡；
3、開小火，随着水溫逐漸上升，水裡的面粉全部溶解到水裡；
4、手上的筷子需要一直順着固定的方向攪動面粉，不能停止，攪拌速度要均勻。溶解的面粉随着水分蒸發，可以看到面粉的濃度越來越濃；
5、水分大約吸收一小半的時候，肉眼能看到面粉起一些小泡泡出來，即面粉向漿糊轉變的過程；
6、面糊都粘稠到一起，順着同一個方向攪動開始覺得費力氣，用手抓一把，可以直接抓到手裡，說明漿糊已經煮好。
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