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炸煎堆怎麼做才能炸的又大又園

更新时间：2024-11-10 16:35:16

　　1、準備材料:糯米粉500g，蘇打粉100g，豆沙餡300g，白芝麻100g，清水480ml，泡打粉2g，油600ml，白砂糖100g。

　　2、糯米粉、蘇打粉、泡打粉拌勻過篩，加入白糖拌均勻。

　　3、加入300毫升清水混合和成面團。

　　4、取15克的糯米粉團用手将面團表面揉成光滑濕潤。

　　5、放入芝麻裡，使面團表明均勻的粘上芝麻。

　　6、依次把所有的糯米粉團做好，粘上芝麻。

　　7、鍋裡放油燒至六成熱，改中火，放入糯米粉團，用筷子輕輕的翻動面團，要不停的轉動，用篩子底部像畫圓圈一樣來回把面團滾動，然後用鍋鏟輕輕把面團壓扁，再放開，一直将面團炸成是原來的兩倍大。

　　8、炸至表面金黃色，撈出放在墊有吸油紙的碟子上，吸取多餘油分。

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