1、首先來制作湯種，100克水和30克高筋粉放入不粘鍋，攪勻。
2、開小火加熱，邊加熱邊攪動，直到成為粘稠透明狀，晾涼備用。
3、所有材料稱重量好。主料内除黃油外，按照湯種、蛋液、牛奶、鹽、糖（鹽和糖對角放）、高筋粉、奶粉、酵母的順序投入面包機桶内。
4、啟動面包機和面程序10分鐘。
5、和面結束後靜置8分鐘，加入黃油再次啟動面包機和面程序，設置20分鐘。
6、和面結束，已達完全狀态，可以拉出大片有韌性的薄膜。
7、面團收圓，放回面包機桶内進行基礎發酵。設置面包機發酵程序。
8、發酵期間制作椰蓉餡。室溫融化的黃油，加入糖，手抽攪打均勻，分三次加入打散的蛋液，每加入一次攪打均勻後再加入下一次。
9、加入椰蓉，矽膠刮刀拌好即可。
10、面團發酵結束，至兩倍大，用手指沾幹面粉戳洞不回縮不塌陷就發好了。
11、取出面團，排氣，平均分成6份，揉圓，椰蓉餡平均6份，蓋保鮮膜松弛10分鐘。
12、取松弛好的面團，擀面杖擀成圓片，包入椰蓉餡 ，收口，捏緊。
13、擀成長舌狀，用鋒利的刀片劃幾道口子。
14、左手向前，右手向後，扭兩圈。
15、順勢扭成花卷狀。
16、所有面包依次做好，排入墊油紙的烤盤。放入烤箱或微波爐二發。（現在天熱，自然發酵）。
17、面團發到2.5——3倍大小，取出，刷蛋液。烤箱預熱180度預熱10分鐘。
18、入爐，上火180度，下火170度或上下火175度烤制20分鐘即可。
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