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發的豆芽為什麼短

更新时间：2024-10-01 12:55:15

　　1、發的豆芽短是因為沒有在豆芽生長期間減少氧氣。

　　2、避免空氣對流，形成一個氧氣相對減少，二氧化碳相對比較濃的小環境。

　　3、因為适合豆芽生長的空氣成分應該是：氮80％、氧10％、二氧化碳10％。密封發豆芽關鍵在于增加二氧化碳，增加空氣壓力，減少氧氣。這樣做的目的也是讓它們長得粗壯肥實。

　　4、豆芽一般有6-8厘米長就應該采收了，此時的豆芽纖維很嫩，吃起來爽脆彈牙，和吃農貿市場買的豆芽完全不是一個層次的享受。一定要在豆芽長出橫向的須根之前采收。一旦出現橫向須根，豆芽的纖維也開始變粗。口感就不好了，還要摘根。

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