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怎麼潑出來的辣子香

更新时间：2024-09-29 07:15:30

　　1、食材：紅辣椒面150g，食用油适量，糖5g，鹽一小勺，大料若幹，紅花椒若幹，生姜四五片，蒜兩瓣，白芝麻少許。

　　2、準備好材料。

　　3、大蒜拍碎，生姜切片。

　　4、鍋燒熱，倒入适量的油，小火燒熱。

　　5、等油底部微微泛泡時，放入桂皮，畢撥，丁香。

　　6、等桂皮微微泛黃，加入香葉、生姜、蒜。

　　7、香葉發黃時，加入花椒。

　　8、等花椒發黃時，撈出所有調料。大火燒開，燒到有青煙冒出。

　　9、辣子罐中放入辣椒面，糖、白芝麻，用燒好的油潑。

　　10、邊潑油邊用小勺攪拌，以免受熱不均，分多次把油加滿。

　　11、最後等油溫涼一些的時候加入小勺鹽。

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