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炝冬筍油菜怎麼做

更新时间：2025-03-20 00:30:05

　　1、主料：油菜500克,冬筍500克。調料：醬油25克,味精10克,胡麻油25克。

　　2、将冬筍剝去外皮，切去老根，用刀拍扁，再用手掰成劈柴狀，放入沸水中煮約5分鐘，撈出，瀝水，盛入盆内，撒上味精，腌漬。

　　3、将油菜去葉，去根，洗淨，切成段，在沸水鍋内焯一下撈出，瀝水腌漬。

　　4、食用時，取一平盤，将腌漬好的油菜墊底，再将冬筍放在上面，淋澆上花椒油，即可。

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