1、首先準備半盆清水和一把舊牙刷。
2、放入要清洗的扁螃蟹，不要擔心扁螃蟹會到處亂跑，它會鑽進水裡。有個别螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水裡就行了，一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。
3、抓住扁螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
4、然後清洗扁螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。
5、這裡是最關鍵的一步，膽子小了可不行。抓住雙鉗，打開腹蓋，在中間從裡向外擠出排洩物。
6、清洗扁螃蟹的腹蓋内的髒物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。
7、将清洗完成的扁螃蟹放入有大半鍋清水的鍋内，全部洗完後加滿清水浸泡約十分鐘再沖洗，目的是清洗掉洗扁螃蟹時帶入的髒水。
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