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在家做牛奶冰淇淋的方法

更新时间：2025-04-23 00:54:59

　　1、主料：牛奶400毫升。

　　2、輔料：雞蛋黃4個。

　　3、做法：

　　（1）白砂糖加上蛋黃放入搪瓷鍋内攪拌均勻，小火至糖完全融化，然後加入牛奶繼續加熱拌勻，不需要煮沸，煮熱拌勻就可以關火了，煮好的奶漿放入冷水盆中放涼備用。

　　（2）淡奶油加一點點香草粉(沒有香草粉，不加也可以)，輕度打發。

　　（3）打好的鮮奶油取一半與冷卻好的奶漿充分混合，之後再與剩餘的一半混合均勻。将混合好的液體過濾一下倒入冰淇淋機，攪拌半個小時後，再放入冰箱冷凍，一個小時後再攪拌一次，等冰淇淋完全凝固就好了。

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