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腌蒜什麼醋好吃

更新时间：2025-04-23 02:34:39

　　1、腌蒜最好用米醋或者白醋。

　　2、材料：500克蒜，50克鹽，300克紅糖，30克米醋或20克白醋，600克水。

　　3、蒜頭去老皮，留2厘米假莖，蒜根部挖成錐形但不可把蒜頭挖散，目的是為了讓蒜入味。

　　4、蒜頭泡清水5-7天，每天換水。

　　5、蒜頭入壇，一層蒜一層鹽，不加水；每日倒蒜一次，下面的倒到上面，使蒜淹均；5-7天後拿出日曬，皮幹後，若有老皮再除去……均勻地碼入壇中。

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