1、材料：五花肉适量，木耳适量，毛豆适量，胡蘿蔔适量，香菜适量，鹽适量，雞精适量，五香粉适量，生抽适量，陳醋适量，料酒适量，生姜适量，白醋适量。
2、準備适量五花肉，洗淨後切成絲，放上适量生姜末，再放上适量鹽，雞精，五香粉，生抽，料酒攪拌均勻，腌制15分鐘。
3、準備适量毛豆，去掉外皮，控幹水份備用；準備适量木耳，用清水泡發，泡發的時候，可以加少許白醋，這樣可以加快泡發的速度；準備适量胡蘿蔔，洗淨後，去除外皮，切成絲備用。
4、炒鍋中放入适量油，油熱後，将腌好的五花肉絲放入鍋中炒香，炒至五花肉變色就可以了。
5、将毛豆放入鍋中，和毛豆一起翻炒均勻，炒至毛豆表面微微起皺，就可以了。
6、将泡好的木耳倒入鍋中，和毛豆一起翻炒均勻。
7、将之前準備好的胡蘿蔔絲倒入鍋中，翻炒均勻。
8、根據自己的口味，放入适量鹽，雞精，五香粉，攪拌均勻。
9、放上适量生抽，陳醋，為防止木耳遇高溫濺出來，加入少許清水，蓋上鍋蓋。
10、炒熟之後，出鍋裝盤，再準備适量香菜洗淨後，放在上面，趁熱就可以吃了。
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