1、用料：面粉1200克、南瓜1000克、酵母5克、全脂甜奶粉2袋（40克）。
2、南瓜洗淨切塊裝入盆中。
3、放到開水鍋中蒸熟。筷子輕輕一紮就能紮透那種。
4、把蒸好的南瓜剝皮裝入攪拌機中。開動機器攪拌成細膩的南瓜泥。盆裡的水别倒，留着後面有用。
5、将攪打好的南瓜泥倒入一個大的盆中，加入奶粉。攪拌器壁上粘着的南瓜泥可以用蒸過南瓜的汁水來沖洗一下，洗下來的南花泥，繼續倒入盆中。
6、加入面粉，邊加邊攪拌。
7、将面粉全部加入攪拌均勻後，揉成面團。蓋蓋醒發。
8、等面團發至兩倍大後，開始制作饅頭。
9、面闆上撒少許薄面，将發好的面挖到闆上，揉面排氣。
10、搓成長條，切成均勻的等份。
11、揉成饅頭形狀。将揉好的饅頭放入蒸鍋屜中，蒸鍋屜上提前抹好油。
12、蒸鍋水燒熱關火，将放有饅頭的蒸鍋屜放入有熱水的蒸鍋中，蓋上鍋蓋進行二次發酵十五分鐘。這個時間根據鍋中水溫和面團發酵的程度而定。
13、面團發酵至原來的兩倍大後，就可以開火蒸了，蒸的時候記得蓋上蓋。水開記時間，蒸15分鐘後關火，在焖5分鐘即可出鍋。
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