1、看外觀:鴿蛋個頭比鹌鹑蛋要大，且蛋殼兩端幾乎對稱
2、對光看:鴿蛋像雞蛋一樣，能拿在手裡對着光看，當光穿透時蛋身透亮，而“化妝”鹌鹑蛋對光看，由于斑點被腐蝕掉後，蛋殼裹着一層化學成分“外衣”，所以蛋身是不會透亮的。
3、靠口感:基本上用上面幾個方法都應該能分辨出來，如果實在不行，那就出最後一式——靠口感。鴿蛋煮熟後，蛋白晶瑩剔透，差不多是透明的，非常嫩滑，而鹌鹑蛋煮熟以後的蛋白是白色的。
如何挑選鴿子蛋
更新时间：2024-11-10 13:39:52
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