松鼠魚做法?食材：草魚800g、生粉500g、生姜10g、雞蛋20g、小蔥10g、鹽3g、番茄醬50g、白砂糖50g、芡粉100g ，我來為大家科普一下關于松鼠魚做法?以下内容希望對你有幫助!
松鼠魚做法
食材：草魚800g、生粉500g、生姜10g、雞蛋20g、小蔥10g、鹽3g、番茄醬50g、白砂糖50g、芡粉100g。
首先将準備好的魚去掉魚頭。
将魚身切成兩半，但是切至魚尾處不要切斷。
在魚身上用到豎着切幾條切口，切至魚皮處，不要切斷。
接着再反向斜着切魚身，同樣不要切斷。
之後把切好的魚放入盤中，加入生姜10g，小蔥10g，雞蛋一個，鹽3克後抓均勻。
準備500g生粉，把腌好的魚肉全部裹上生粉。
把裹上生粉的魚放入鍋中油炸5分鐘炸至金黃。
将魚炸好後，撈出擺盤。
接着鍋中放入食用油，50g番茄醬，50g白糖，100g芡粉，燒至粘稠即可。
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