1、海參本身不易入味，所以在烹制任何海參菜肴時，都應使用小火進行長時間的烹制，如收汁。但需要注意的是，海參一般選擇最後放入，以免營養流失，而且無論湯菜海參炒菜，都需要放入澱粉進行勾芡，這樣海參去除了腥味，吸收了湯汁味，既鎖住了營養，又保存了口感。
2、如果家裡有喝湯的習慣，可以選擇用高湯加熱海參，高湯内可以放少量的蔥花、姜末，這樣既去除了海參的腥味，又使海參和高湯的營養彼此融入，便于更好的吸收。
做海參湯怎樣去腥
更新时间：2025-04-26 04:38:27
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