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用料酒紅燒肉的做法

更新时间：2025-01-10 13:35:04

　　1、帶皮五花肉洗淨，切成麻将塊；幹山楂片沖水洗淨。

　　2、盆中裝入涼水，加入一大勺料酒，放入五花肉塊，浸15分鐘。

　　3、将浸好的五花肉塊和幹山楂片放入砂鍋裡，加入足量的水，至少高過肉塊兩寸以上。

　　4、大火燒沸30分鐘，中間不斷用勺子撇除表層浮沫。

　　5、轉小火微沸，一個半小時。

　　6、轉入炒鍋中，倒入老抽一大勺，中火燒30分鐘至湯汁收濃。

　　7、加入冰糖。

　　8、燒到汁濃，加點鹽調整一下味道，最後點香油出鍋。

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