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風吹牛肉的做法

更新时间：2024-11-15 11:07:40

　　主料：牦牛肉；配料：鹽、青花椒面、辣椒面、檸檬汁、白糖。

　　步驟：

　　1、将牦牛腿肉洗幹淨，瀝幹水，切成玉米棒子大小的長條。

　　2、将切好的牛肉用鹽細細摸勻，腌漬兩天。牛肉在腌漬過程中會出水，把水倒掉。

　　3、再把檸檬汁和白糖倒入牛肉中，拌勻。

　　4、倒花椒面和辣椒面在拌勻。放置2天。每半天把牛肉從上倒下倒一下。

　　5、将腌好的牛肉，穿好繩子。挂在曬不到太陽但通風幹燥的地方，晾20天左右即可。

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