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正宗福清雜燴湯做法

更新时间：2024-11-10 22:08:10

　　1、将牛雜（腸、肚、心、肺）分别洗淨，并放入沸水鍋氽去異味，撈出晾涼，再用刀切成片；

　　2、香菜洗淨，切成1厘米長的段；

　　3、豆瓣醬用刀剁成蓉；

　　4、姜洗淨，切成粒大小；

　　5、炒鍋置火上，放植物油燒至四成熱時，下豆瓣醬蓉、姜末、花椒炒香，加鮮牛骨頭湯，放入牛雜和所有調味料燒開，倒在沙鍋内加蓋炖熟，放雞精調味，再撒上香菜段即成。

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