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水汆丸子如何又嫩又彈

更新时间：2024-10-06 02:25:54

　　主要食材：豬肉餡、大蔥、姜、香菜梗、雞蛋、香菜葉。調味料：花生油、生抽、料酒、十三香、蚝油、雞精、糖。

　　做法：

　　1、提前剁好豬肉餡，加入雞蛋攪打均勻。

　　2、大蔥、姜、香菜梗分别切沫，加入肉餡中。再加入其他調味料順着一個方向快速攪打。

　　3、手抓肉餡，虎口的位置擠出肉丸。

　　4、水開後丸子下鍋。

　　5、等湯再次煮開，丸子飄上來就熟了，加鹽調味，出鍋前加香油和香菜葉裝飾即可。

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