1、準備食材如下：茶葉，姜片，蔥段，八角，花椒，桂皮，幹辣椒，鹌鹑蛋提前洗好。
2、把所有的調料用紗布包起來包好。
3、鍋裡加入沒過鹌鹑蛋的水，加入适量的醬油和鹽，放入料包，大火燒開。
4、水開以後撈出鹌鹑蛋，将殼敲破，以便入味。
5、敲碎殼以後，放鍋裡再煮20分鐘，關火後悶三個小時以上就好了。
6、注意：孩子一天吃鹌鹑蛋最多不要超過五枚，而且要注意，小孩子吃鹌鹑蛋要斬早餐和午餐食用，不要做晚飯吃鹌鹑蛋。因為鹌鹑蛋營養價值非常高，但是夜裡食用鹌鹑蛋會對消化系統不利的，很難全部消化，導緻孩子發胖，會增加多餘的脂肪的，所以盡量要在早餐或午餐食用最佳。
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