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山西蒸糕怎麼做

山西蒸糕怎麼做

更新时间：2024-11-10 18:59:22

山西蒸糕怎麼做?食材：黃黏米500g、溫水适量、紅糖适量、紅豆沙适量，接下來我們就來聊聊關于山西蒸糕怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

山西蒸糕怎麼做（美味山西蒸糕詳細做法介紹）1

山西蒸糕怎麼做

食材：黃黏米500g、溫水适量、紅糖适量、紅豆沙适量。

将黃黏米用适量溫水和面并揉搓,至輕輕一使勁就可以散開即可。

接着用手輕搓,把面粉撮散。

把籠屜鋪好，蒸鍋裡水開後放入蒸布，将和好的年糕面散鋪在籠屜上大火蒸透。

然後蒸大約15-20分鐘,熟透後,年糕面是不會粘蒸布的,然後将蒸熟的年糕面放入瓷盆。

旁邊放一盆涼水，用涼水洗手後，趁熱将年糕面像和面一樣揉數十下，會很燙，揉幾下用涼水洗手，小心燙傷，揉好後面團表面光滑，滴些胡麻油抹在表面上防止幹燥。

準備着炒熟的幹面粉防粘，取适量面團按扁，中間加紅糖粉，捏合成半圓形。

胡麻油燒熱下入油糕生坯，炸至表面起均勻小泡浮起，顔色至自己喜歡的深淺即可撈起，然後就可以吃了。

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