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蘋果醋腌酸蘿蔔的腌制方法

更新时间：2024-11-16 23:36:06

　　1、用料：白蘿蔔1根（1斤）、鹽約15克、蘋果醋約100克、辣醬或辣椒适量、胡蘿蔔（可不要）适量、姜（切片）1小塊。

　　2、蘿蔔、胡蘿蔔、姜洗幹淨切成條或片（蘿蔔可不去皮）。

　　3、放約15克鹽腌制，腌約2小時（條狀腌的時間稍長），腌至蘿蔔沒有辛辣味。

　　4、腌出的水份倒出，加入蘋果醋和辣椒（或辣醬）拌勻泡至入味，約2小時（條狀泡的時間稍長，泡的時間越長越入味），就可上碟。（如用白醋要加糖和白開水泡制，糖要先放入腌拌半小時，然後再加白醋和白開水泡）。

　　5、腌好的酸蘿蔔可放冰箱保存。

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